李元照一擡下巴,得意道:“工廠設廠需要選址,涉及到許多因素,但是本宮發現想要開酒樓涉及到的要素就更多,這是門大學問。
”
“你說,咱們開酒樓,首要看什麼?
”
“看人呗。
”方正一靜靜等着他裝逼。
“不錯,就是看人,人多的地方好開店,打開門做生意自然要找人多的地方,酒香也怕巷子深。
”李元照用指節敲着桌子道,“不過你這都是庸人之見,還沒有涉及到學問。
”
“你瞧對面的酒樓,是不是比咱們坐的這家酒樓人多,還在源源不斷上人?
”李元照手指向對方。
方正一順着他指向的地方看去,點了點頭。
确實,他剛進門的時候就發現對面的酒樓要比他在的這家生意要紅火不少。
眼下正是飯點,可以看的很清楚。
“為何隻相隔了一條街,兩家酒樓來客的人數就差了不少呢?
”李元照問道。
“因為這家做菜難吃?
菜量不夠大?
價格貴?
”
“錯,大錯特錯!
對面的酒樓我也去過,東西并不比這家好吃,也沒有比這家更實惠,可就是人多。
”李元照舔了舔嘴唇。
“本宮告訴你秘密在哪吧!
你瞧這條街,對面是陽面,我們坐的這面是陰面。
”李元照侃侃而談道,“陰面整條街的鋪面空着的,要比陽面的多,不信你走出去的時候仔細在街上看一看。
”
“除此之外,對面的酒樓沒有台階,而這家酒樓有三層台階。
”
方正一蹙眉,隐約回想了一下,好像入門的時候确實有幾層台階。
同時心中暗暗吃驚...好家夥,好像真讓他找到些門道了!
“殿下請繼續講。
”
李元照嚴肅道:“你别看這隻有三層台階之差,就憑這三層台階就能讓他的客流少上那麼一成!
”
“至于這其中的原理,本宮尚沒有想通,如果隻是說人懶,可也不至于多了兩個台階就有這麼大差别。
但我觀測起碼幾十家酒樓,事實多是如此。
”
“至于街道的陰陽兩面則是很好理解,我猜測可能是陽面的門頭顯得更亮,屋内光照更好,這光照在食物上看起來有食欲,陰面則暗沉,這我可是專門用菜試過,顔色鮮豔的總是看起來好吃一些。
”
方正一倒吸一口涼氣。
什麼開店專家,餐飲業天才啊!
都琢磨到心理學上去了?
“這都你一個人想出來的?
”
李元照點頭,又搖頭:“自然是本宮想的,但是也不盡然,我不是一個人在外面跑,下面還有人按我的吩咐去做呢。
”
“晚上把所有人的發現彙總起來,尋找規律,才能得出這結論。
選址的門道還不止于此,百姓貧富的分區,平日出行的走向....都有很大影響!
”
“一點細微的差别,造成的結果可能就是天差地别!
這就像本宮造火車,那些零件錯了一個一點可能不算什麼問題,但是一旦整體結合起來,整台機器就無法成功運轉。
”
方正一情不自禁的拍了兩下手掌。
“殿下大才,店還沒開起來我看你已經成了一半了。
”
天才就是天才,這陛下的種真是一點不白給!
李元照嘿嘿一笑:“豈止是一半!
本宮這買賣就算做敗了,也成功了八成!
本宮可解決了一個了不得的問題,能造福天下百姓,不過等我把店徹底開成功了再跟你講。
”
“當下,這店址我已經選好了,就在對面酒樓的旁邊!
關于新店的裝修,我有個大膽的想法。
”
方正一摸着下巴,好奇道:“什麼大膽的想法?
”
“用玻璃!
大面積使用玻璃去蓋房子,像景興錢莊一樣,而且還不是一般的玻璃,要用桔色跟紅色的玻璃。
你想想,别人都是木窗,窗戶紙。
”
“咱們用玻璃,陽光一透,顔色打在食物上憑空就比别人強上幾分!
”李元照滿臉興奮的道,“同時整個店鋪的門臉也要向前推兩寸,比别人突出。
”
“咱們這個不是叫快餐麼?
我愈發覺得這個叫法好,就要突出一個快字!
”李元照手上比比劃劃,“你瞧瞧,對面那家酒樓有三層,已經不算小了,但是晌午時常客滿,這就白白損失了許多生意。
”
“咱們這個店,除了常規的進屋用餐外,我想直接對着大街單獨設一個窗口,就像街邊小攤一樣,交了錢直接把東西給他們,東西用油紙荷葉什麼的包上拿着吃,買完東西就走,這就能能多賺不少客人。
”
“最後,既然門口都有直接售賣的窗口,我看也沒必要再蓋三層!
我想,咱們應該在二樓之上的位置,用整層樓的高度跟面積來做三面廣告!
”
說到這,李元照激動的兩隻手臂朝天畫了個大圈,引來周圍食客紛紛圍觀。
“那麼大的招牌!
那麼大的廣告!
全天下獨此一份,你說還有誰!
本宮這個想法是不是精妙絕倫?
”
李元照說完,期待着方正一的回應。
方正一則是沉默了。
讓他研究管理方法,結果營銷現在已經拉滿了!
太子的思維這麼跳,是上輩子孟婆湯沒喝幹淨,還是被他傳染的?
現在有點懵...
良久,方正一試探道:“殿下,吃過麥當勞麼?
”
“啊,那是啥?
沒吃過,好吃麼?
”李元照迷茫了一瞬,旋即又催促道,“别說别的,你就說本宮這套法子下來,能不能成!
”
“能不能成不知道,反正你這酒樓開起來,肯定要不了兩天就得成京城奇觀了。
”方正一無語道,“尋常人哪有你這麼幹的,成本都架不住啊。
”
李元照冷笑:“呵,什麼成本架不住!
旁人不知道,我還不知道玻璃值多少錢?
那點破爛都被你玩出花了。
”
“成本我核算過,家具什麼的用普通的一模一樣的就可以,總體而言沒有一般酒樓貴。
我已經找人幫我畫好房子的草圖了,房子不用重建直接在原有的基礎上改一改應該就可以用了。
大概兩個月時間吧,就能開業。
”
“那...名字想好了嗎?
得有個響亮的招牌。
”方正一問。
“這個沒想好,你有啥建議?
”
“我看你不如就叫肯德基得了....”
“啃的雞?
好名字!
突出一個便宜實惠,大口吃肉,就這麼定了。
”
......