小船在河面走了一個多時辰,霧慢慢散去,喧囂聲由遠及近,越來越清楚。
幾個小的聽見了聲音,更加坐不住了,一個個興奮的不行。
「你們該擺攤的先去擺攤,我們去鋪子裡瞧瞧。」白老頭說道。
「爹,二叔三叔,你們收了攤子就去碼頭後東二街,一個叫來福客棧的隔壁,就是咱家鋪子。」
和白勇幾個分別了,白夏就帶著剩餘的人去到鋪子裡,鋪子離碼頭近,走路不到一刻鐘。
鋪子半舊不新,但是打掃的很乾凈。
整個鋪子加上後院那幾間屋子都沒多大,白老頭和方婆子愣是來來回回看了三遍,越看越高興。
白老頭摸摸下巴,「一百六十五兩不虧,也就是人家急用錢,不然也要一百八十兩往上。」
「嗯,這個店鋪太空,什麼東西都沒有,還得重新置辦。」
「你打算在這個鋪子裡做滷味?」
「爺爺我是這樣想的,後面就住人。前面呢,在這裡隔一道牆,牆上開一個大大的窗口,窗口兩旁掛上菜單。
然後在這邊砌一個竈,以後就讓我娘在這邊做鹵煮。」白夏說著自己的想法。
「然後剩下的地方擺幾個小方桌,有些顧客想在這裡吃也有個坐的地方,咱有了竈以後,鹵煮都放在窩裡溫著,能讓客人們吃個熱乎的。」
「什麼是鹵煮?」錦誠問,「鹵煮好吃嗎?」
「跟滷味有些相似,不過鹵煮帶湯,可以泡餅吃。至於味道嘛,回頭做了你嘗嘗就知道好不好吃了。」
白老頭聽了白夏的話,知道她心裡是有成算的。
「一會兒你二叔三叔來了,跟他們好好說說,讓他們幫著做出來。」
白夏覺得自己家人有木工有磚瓦工真的是太棒了。「請李爺爺幫著寫字,再叫二叔給刻一個匾,上書老白家鹵煮。」
收攤後白勇幾個也來看了鋪子,都挺滿意。
從那天起,白家幾兄弟上午做買賣下午裝修店鋪,把店鋪重新粉刷了一遍,放上桌椅櫃檯,七天後就是一個煥然一新的鹵煮鋪子。
當然,在此期間要先幫白老頭過生辰。
一大早,白夏就起來做了一碗長壽麵,上面放了泡發的上海青,窩了一個雞蛋,再用雞湯煮的,味道鮮美異常。白夏本想做一根細長的面,奈何手藝太差,就放棄了。
白老頭哧溜哧溜吃完了,連一口湯都不剩,「我孫女的手藝真是太好了,爺爺吃了你的長壽麵,一定能長命百歲。」
白家廚房裡熱火朝天,因為今年家裡日子好過了,白勇大掌一拍,決定今年給老爹過個熱鬧的生辰。
白夏一早就起來做蛋糕,因為材料不足,隻能做一個簡單的戚風蛋糕。
把蛋清蛋黃分離,然後拿著白老二做的竹編打蛋器不停的攪動,打到有豐富的泡沫時滴幾滴米醋繼續打。
「二姐,你加醋幹什麼?」
「加了醋一會兒蛋糕能更加膨脹。」講真,用手動打蛋器能累死個人,手好酸的說。
打蛋的過程中還要加入白糖,分三次加入,打成硬性發泡。
打蛋清三個人換了幾次手才完成,好想念電動打蛋器!
接下來的就是打蛋黃,將蛋黃打開然後加入牛奶出現打泡泡時再倒入山茶籽油,等泡泡變細後加入低筋麵粉,低筋麵粉是白夏按照比例自製的,按z字型打至成糊狀。
再混入一半的蛋清攪拌均勻後再倒回剩下的蛋清裡,攪拌均勻後倒入模具裡,然後放入提前預熱的烤箱裡。
白夏守在烤爐前,一會兒加點柴,一刻不敢離開。
算著時間,白夏打開烤爐看了下,不塌不裂,完美!
撤了烤爐裡的火,白夏將蛋糕拿出來放在案闆上晾涼。
廚房裡飄滿了香味,夏氏剛做好一道紅燒豬蹄,「小夏,那個什麼麻辣兔你來做吧。」
兔肉塊泡了一上午泡出血水,白夏把兔肉撈出來瀝幹水分。
鍋裡放入油,再放入花椒粒幹辣椒端蔥姜大蒜爆香後撈出隻留油,下入兔肉炒製表面微黃,再放入鹽、醬油、糖、白酒去腥,再加入花生碎、幹辣椒段稍微煸炒一下盛出,撒上事先切好的青蒜葉裝飾一下。
白夏夾了一塊兔肉嘗了一下,麻辣可口,兔肉外酥裡嫩,偏香辣口,麻味兒較弱一些。
胡氏也嘗了一塊,「嗯,這什麼麻辣兔絕對是下酒好菜。」
夏氏妯娌幾個今天都沒有去擺攤,都在準備白老頭生辰的宴席。
白夏做完後,雲氏做了一道她的拿手菜——香煎小河魚。
白夏嘗了一口,不愧是拿手好菜,又香又酥,讓人恨不得把骨頭都吃下去。
「三嬸,你這道拿手好菜真的是絕了,太好吃了。」白夏說的是真心話,雲氏其他菜做的普通,這一道香煎小河魚比一些廚子做的也不差。
雲氏笑笑:「這是我娘的拿手好菜,我隻學到了她的六成。」
胡氏是全家手藝最差的,看白錦平天天在她家吃飯就知道了。用白錦平的話說:她娘做的菜連豬都不想吃,沒看就他家的豬長得最瘦。
最後的結果是被胡氏白老二男女雙打,他們天天吃『連豬都不吃的菜』,那他們成什麼了,小崽子一天不打上房揭瓦。
白家三兄弟趕在正午前回來,放下擔子一刻也沒歇,擺桌子的擺桌子,搬凳子的搬凳子。
「老大,你去叫你二叔三叔還有村長來咱家吃飯。」白老頭指使兒子。
幾人很快就來了,白老頭看見幾個人,從早上就沒有停過的笑聲更加大聲了,「哎呀,真是的,孩子們孝順,非得給我過個生辰,我是攔都攔不住,這孩子們大了,都不聽見老人的話咯。」
幾個人站在門口看著跟他們炫耀的白老頭,一臉無語,忍不住想要翻白眼,心裡卻是羨慕的要死。
「哎呀呀,趕緊進屋來坐,看村長你這凍的嘴唇都紫了,怎麼穿這麼少啊。」
「也是我的不是,今天穿了這個大兒媳婦做的新棉衣,二兒媳婦做的新棉鞋,三兒媳婦做的新棉帽,都沒覺得外面冷,」
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作者有話說:
仙女們,爆更有木有獎勵。