第327章 十裡溝林家火腿

　　小二娃也像個小炮彈似的，從屋裡衝出來，先圍著林微微轉了幾圈，又撲到馬車旁，用手指頭去戳大肥豬的鼻孔。
可憐的大肥豬，受驚後，驚慌地嚎叫起來。
得，這下全村都得知道他們家買豬了！

　　林微微把馬車趕到院子裡，兩頭豬撒進了後院本來養羊的那個圈裡。
小二娃拿兔草逗大肥豬，兩頭大肥豬擠在羊圈的一角，瑟瑟發抖。

　　小二娃問道：“二姐，兩頭豬都殺嗎？
豬腿可以做成金華火腿嗎？
”

　　“你當你二姐無所不能啊！
金華火腿那可是有秘方的，要是誰都能仿製，它還會這麽有名嗎？
不過嘛，你要是喜歡吃火腿，我們可以醃‘十裡溝林家火腿’！
”林微微在他的小鼻子上刮了一下。

　　“好啊，好啊！
就醃‘十裡溝林家火腿’，醃兩條……一條不夠吃的！
”大肥豬在小二娃的眼中，成了一條條香噴噴的大火腿。

　　“行！
咱就醃兩條！
火腿啊，放得時間越久，口味越佳。
上次盧公子送過來的，至少是兩年以上的呢！
”

　　“啥？
放上兩年，不會壞嗎？
”小二娃目瞪口呆。

　　林微微笑著道：“優質的火腿，能放好些年呢！
”

　　小二娃又問：“現在醃的話，什麽時候能吃上火腿？
”

　　“至少半年！
小饞貓，你要耐心等待啊！
”林微微捏捏他震驚的小臉，呵呵地笑著。

　　吃過晚飯，林微微讓林子言小二娃兄弟去老村長家、梁大夫家、鎖頭家、劉大栓家、王獵戶家，還有劉歪子家，邀請他們明天來吃殺豬菜！

　　第二天，被邀請的這幾家的男人，很早就過來了。
王獵戶是殺豬的好手，以前十裡溝誰家殺豬，都是請他過去幫忙的。

　　王獵戶和幾個男人來到後院，看著倆大肥豬問道：“這兩頭都殺嗎？
”

　　林微微指著一頭肥一點的：“先殺它吧！
那隻先當年豬養著，一個月以後再殺！
”

　　王獵戶和幾個大男人，把那頭大肥豬抓出來，擡到院子外——一般人家都是在自家院子裡的，林家的院子是做吃食的，殺豬太埋汰，怕耽誤事兒。

　　白刀子進去紅刀子出來，豬刺耳的叫聲戛然而止，鎖頭娘趕緊拿盆子接住豬血，不停地攪拌著。

　　桂花嬸子和劉歪子娘，馬不停蹄地清洗著豬內髒。
先把豬小腸收拾起來，一部分留做豬血腸，一部分收拾出腸衣用來灌香腸。

　　王獵戶給豬腿毛，這可是個技術活。
他試了水溫，便彎腰挽袖，大顯身手：澆兩瓢水，刮三鏟毛，拿起浮石，放下瓢，動作麻利老練、乾淨利索，眾人齊聲誇讚。

　　隨著煙氣由濃變淡，一具白嫩光鮮的裸體豬就展現在大夥面前。
王獵戶朝豐滿誘人的後座上拍了一掌，喊道：兄弟們，搭把手吊起來。

　　緊鑼密鼓的一頓忙活，頭是頭，肉是肉，肝肺下水也歸放各處。

　　距離冬至還有兩天的時間，看熱鬧的人群中，有人問了句：“二妮兒，你家這豬肉，能賣於我一斤嗎？
冬至到了，給孩子們包頓餃子……”

　　老村長吧嗒吧嗒抽了兩口旱煙袋，也看向一旁張羅著做血腸的林二妮兒。
豬血中該放的已經全放了，還加入了她秘製的調料，隻剩下往小腸裡灌了。
這些鎖頭娘她們就能完成。

　　林微微聞言，洗乾淨手，對圍觀的鄉親們道：“這頭肥豬，攏共能出一百多斤肉，多了不能勻給你們，頂多一家一斤兩斤的。
你們也別嫌少……”

　　“不嫌少，不嫌！
”狗剩後娘指著自己看好的一條大肥肉，對王獵戶道，“這邊給我割兩斤……”

　　老村長皺起眉頭，旱煙袋在自己鞋後跟上磕兩下，高聲道：“等會兒！
你們把好肉都挑走了，讓林家吃什麽？
照我說，一家一斤肉，王獵戶給割好，誰願意要就來買，都別挑肥揀瘦的。
還有，這價格，按鎮上豬肉的價格走！
誰要是挑肥揀瘦，或者嫌價格高，佔便宜沒得跑，自己去鎮上買去！
”

　　王獵戶跟林微微商議了一下，肥瘦搭配，一份一斤，切了三十份兒。
本來還想著先挑先佔便宜的狗剩後娘和三胖娘，面上灰溜溜的，老老實實地挑了一份，交了錢。

　　個別人家人口多的，例如老村長家，兒子孫子加起來十幾口，都沒分家，一斤肉不夠孩子們塞牙縫的。
這樣的人家，林微微酌情賣了兩斤給他們。

　　人多力量大，豬下水什麽的，都沒讓林家人沾手，都給收拾得乾乾淨淨。
豬血腸也灌好了，香腸也晾在了林家的屋簷下，廚房裡燉起了殺豬菜，香味飄散出很遠很遠……

　　一大盤蒜泥白肉、一盆鹵豬頭、一盤算你護心肉、一盤酸菜燉血腸、一盆豬下水（肥腸、豬肝、豬肺，很有點夫妻肺片的感覺）、一盤拆骨肉……男人一桌，女人一桌，男桌上白酒，女桌葡萄酒，小孩子們吃飽了，滿院子亂跑。
真個是熱熱鬧鬧，歡歡樂樂……忙活大半天，圖得不就是熱鬧美滿、和樂安康嗎？

　　吃完後，婆娘、小媳婦們，又幫著把碗盤洗乾淨，院子打掃乾淨，一切都歸置明白後才離開。
走的時候，剩的殺豬菜，一家送了一碗。
今天林家的殺豬菜，可都硬菜，這一碗可都是實實在在的肉啊！
推辭不過，幾家媳婦喜滋滋地端著碗離開。

　　人走光了，林家人你看看我，我看看你，好像渾然沒有他們的用武之地。
看著剩下的七八十斤豬肉、排骨、豬大骨、豬蹄，還有兩隻豬後腿。
林微微捋起袖子：“該我大展身手的時候了！
小二娃，二姐給你醃火腿！
”

　　黃氏笑著道：“你呀！
就是個閑不住！
”

　　小二娃眼中閃著興奮的光芒，今天汪東強和小土豆也來家裡吃飯了，三個小家夥吃得小嘴流油，玩得可興奮了！
小二娃看著二姐往豬腿上一層層抹鹽，忍不住問道：“二姐，咱家下次啥時候還吃殺豬菜？
”

　　“殺豬菜就這麽好吃？
讓你才吃完就惦記？
”林微微問他，“那些嬸子、嫂子的手藝，比二姐還好？
”

　　(本章完)