中秋佳節即将到來的前五天，白芍從庫房裡搬出了她讓侯家二叔給做的厚重大鐵箱子，很認真的将裡外都清洗了一遍，又把底下的石頭放滾水裡煮了一遍，晾幹拿出來，重新放置回大鐵箱子的底部。

　　家裡人知道白芍腦子裡一向都是些稀奇古怪的東西，所以見怪不怪的圍觀在一邊，看她要捯饬些什麼。

　　隻見她先是讓白雲實幫她提出一個厚重的大爐子，然後拿了一個鐵鍋，在方面放了一定數量的糖，加上一定數量的水，在那裡仔細的熬了約莫半個時辰，當糖與水變成濃稠的紅色糖漿之後，她将鍋從爐子裡端下來，放在一旁晾涼。

　　這就是糖漿的做法了。

　　然後就是拿出堿與水，按照三比一的方式混合起來。

　　緊接着是拿出一瓢面粉，舀适量的糖漿加适量的堿水用木箸混合成均勻的面團，放在一旁松弛，這就是月餅皮了。

　　接下來就是做餡料了，這個其實挺常見的，吳氏就會做，拿一些冰糖碎核桃碎還有一些愛吃的東西加上糖漿以及一些面粉裹成不粘手狀态，加上斜陽縣購買來的青紅絲，就是整個安陽郡最常見的五仁餡月餅了。

　　白芍不喜歡五仁餡，并且她認為，既然要賣月餅，那就得多賣幾種口味，所以讓白川柏給她買了幾斤紅豆，提前一夜拿水泡着，等泡透了放進大鍋裡煮，煮的粘稠之後撈出用勺子碾碎，再放大鍋裡加糖翻炒至不粘手狀态，便是豆沙餡了。

　　最後，就是極為關鍵的蛋黃了。

　　因為家裡沒有腌鹹鴨蛋，白芍就出錢從大春家買了五十個鴨蛋，煮熟之後剝掉蛋白，留下的就是黃澄澄的蛋黃。

　　等弄好餡料，皮也松弛的差不多了，白芍讓手比較準的吳氏将劑子分勻，然後把餡料包進去。

　　看起來最簡單的一個步驟，其實挺難得，因為要做的好吃的月餅，必然是要皮薄餡多，要是加太多的皮會影響口感，那麼無形中，包的難度也就增加了。

　　白芍從前也隻是個理論帝，如今正兒八經第一次包起來月餅，還不如白微包的好看，被親姐好一頓嘲笑，苦下心來練習了好幾個，才勉強包出了個像樣的圓球。

　　這樣當然是不能就烤了吃的，既然是拿去賣的月餅，賣相還是要有的。

　　在這個年代，月餅的制作方法相對較為簡單一些，模具也十分的稀少，白芍托了晏殊幫忙，才找來了一套石頭雕刻成的厚重磨具。

　　為了防止壓模失敗，白芍先是拿豬鬃毛做的刷子在裡面刷上了一層薄油，然後将圓球月餅放進去，用掌心輕輕地将圓球月餅，最後把石刻磨具倒過來輕輕地抖兩下，一個完成大半的月餅就成了。

　　雖然中間頗多波折，但好歹是成功了啊。

　　白芍用掌心托舉起那第一個做成功的月餅，露出了開心的微笑。

　　至于做月餅的最後一個步驟——烤，其實就沒那麼吃力了。

　　這個年代人烤東西多數是用那種中間燃炭的大鍋爐來烤，白芍因為嫌棄火太旺，容易烤糊月餅，所以才讓侯二叔給做出了這樣一個大鐵箱。

　　這個大鐵箱，好吧，姑且稱之為烤箱，它不用直接在裡面生火，而是在底下點燃火焰，因為鐵特有的性質可以讓溫度很快傳至整個烤箱，裡面就會達到烤東西所需要的溫度。

　　再加上底部放了稀疏的石頭，可以讓月餅放在烤箱相對靠中間的位置，接受最均勻的火候烘烤，整個月餅的上色程度是鍋爐所不能比拟的。

　　不過這個火候實在是太難控制了，剛開始用大了火，裡面的月餅就直接糊的黢黑，後來改小了火，月餅達不到火候，就難熟，最後白川柏連着試了好幾次，毀了至少五個月餅，才成功的把握了火候的大小。

　　當第一盤成功的月餅短出來的時候，白微大聲歡呼了起來，迫不及待的要拿起月餅塞進嘴裡，被白芍制止了。

　　“姐，這月餅是需要回油的，放置一兩天才是最好吃的，現在吃還能咬動，稍稍放涼一會之後會硬到咯牙的。
”白芍有些無奈的道。

　　白微見狀，隻好依依不舍的将月餅放了回去，然後和吳氏一起，将準備好的餡料全都包好，讓白川柏烤出來。

　　這一忙碌，就是一天過去了。

　　一家人，加上被喊過來幫忙的大春娘，總共也才包了一百多個月餅而已。

　　不過還好，家裡材料還有不少，第二天又忙碌了半天，因為材料都已經準備好了，隻包就好了，總算是弄出來了三百多個月餅，放置在一個房間等回油。

　　距離中秋佳節隻有一天的時候，因為第一天包的月餅已經回好油，可以吃了，白芍便捧了兩盤出來，也沒有跟店裡其他東西混一起賣，直接讓白雲實扛了一個桌子，放在食為天外面，跟小販似的吆喝了起來。

　　“來啦來啦，食為天新出的月餅，來嘗一嘗啦，可以免費品嘗喲。
”白芍一邊将幾塊月餅切成小口小口的塊狀，一邊對着來往的百姓吆喝。

　　在出雲鎮，食為天的東西好吃是出了名的，所以當即就有吃飽了飯的人過來試吃兩口。

　　“喲，味道還不錯。
”那人說了那麼一句，随後就掏錢買了兩塊走了。

　　此舉吸引了大家的注意力，很多人紛紛圍了過來，各種都品嘗了一口，一問價格，五仁一塊就要十文錢，蛋黃的更貴，二十文一個，這在出雲鎮來說是很貴的價格了，所以大家一時間都猶豫了起來。

　　“這麼好看的月餅，往常隻有在斜陽縣有啊，沒想到這裡竟然也有。
”就在這時，方才那第一個買月餅的人換了一套衣服又回到了白芍的攤子前面，拿着一塊蛋黃豆沙月餅啧啧道，“裡面還夾了蛋黃，好吃好吃，大家夥想一想，這要是在斜陽縣的月滿樓裡，這樣一塊月餅得多少錢啊，起碼得一兩銀子一個吧，現在竟然隻需要二十文錢，真是便宜啊，來，給我拿幾塊。
”

　　說完，利落的遞給了白芍幾十文錢，又買了幾塊走了。

　　當然，這一切隻有白芍知道，其他人隻當是這月餅才一會就賣出去了兩波，心中開始意動了起來，有家裡稍微富裕一些的，就上來買了幾塊，不等白芍把油紙包系上，就直接拿出來嘗了兩口，大呼道，“真的好吃啊，我得拿回家給家裡人吃去。
”

　　說完，也匆匆離去了。

　　如此一番之後，大家終于開始争先恐後的來買月餅了。

　　大約用了兩盞茶時間，白芍端出來的兩盤月餅賣的幹幹淨淨。

　　眼瞅着後面還有人等着買，她輕輕一笑，竟是叫白雲實過來收起了桌子，然後告訴門口等着買月餅的人，想要月餅，下午申時整開賣，一共五十塊，賣完為止。

　　如此刻意控制着賣出的數量，等到中秋節那天，白芍家的月餅已經被捧的十分高了。

　　每到賣月餅的整點，就有一大堆人等在那裡買月餅。

　　白芍見那月餅如此受人喜歡，心中動了送去福滿堂賣的想法，連忙又雇了幾個利落的婦人在後院做月餅，在中秋節前一天送了二百塊到福景堂裡去。

　　趙虎自是喜不自禁，把福景堂裡原本自己做的月餅撤了一部分，又加了一些十分高檔的包裝，把那蛋黃月餅給裝進去，賣出了不菲的價格。

　　至于五仁的本就常見，他也就沒要。

　　白芍不以為意，繼續在食為天門口定時賣定量的月餅。

　　等到了中秋節那天，吳氏包了八塊蛋黃月餅，八塊五仁月餅，又去買了兩條豬肉，一條羊腿，兩條魚，兩隻公雞，十斤燒酒，一斤好茶葉，外加兩匹上好的布料，關上了兩個鋪子，一家人坐在騾車上，頭一次如此全乎的去了十裡鋪。
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