徐徐前進，過了兩刻鐘才到達酒樓所在的大街。
這條街很大，足能容納三輛馬車同時並駕，街邊種了些樹，各小攤子有秩序的排列，攤販各自吆喝著。
鋪子邊上正好有一條小巷子，後院在小巷子邊上開了個側門，酒樓的前門關著，一行人就從後面進去。
「大全，姑娘和少爺來了，快上茶。」
一進門，周生就扯開嗓子喊。
「來嘞~~~」
大全也扯開嗓子喊，轉眼間就端出來茶水。
大全憨笑道;「姑娘，少爺一路辛苦，快坐下喝杯茶歇歇。」
這大全和三全是兩兄弟，多年前天災時家裡人都沒了，為了活命，兄弟兩個人自賣自身成了奴僕。
白夏接過茶，環顧這個後院，這個院子蓋的很有意思。
連著前面院子的東西兩側各一間房，南邊開了一道小門，往裡去又是東西各一間房。
再往裡去，是四間屋子，並一個很小很小的院子，南邊還開著一個門。
院子裡打了兩口井，架了個很簡單的小亭子，下面放著一張八仙桌。
周生主動向她介紹，「這四間算是正房，原住著上個酒樓掌櫃的一家，原來的主家在南邊開了一個門，出入都從這個門進。」
「中間這個小小的，算是個院子吧，住的是在店裡幹活的僕從。」
「連著酒樓的那個小院，一間是廚房，一間是做庫房用。」
說著還將門一一打開，讓白夏能看到裡面的情形。
「桌椅櫃子等都還在，小的瞧過了，雖不是上好的木料，卻也不差，並且保存的都挺完整的。」
房間裡面很乾凈，想來是周生幾個打掃的。
末了又去了前頭的鋪子看了一圈，下面放滿了桌子闆凳，想來是做堂食之用。
二樓則全部都是廂房，每個廂房裝修還不大一樣，有富貴有淡雅，看著相當不錯。
白夏將窗戶打開一些，一入目就是『綠源酒樓』四個大字。
從外表看，綠源酒樓就相當的豪華，內裡想來更甚一籌。
還未到午時，綠源酒樓門前看著還沒什麼人流，小二在門口掃地擦牆。
「中午，我們就去對面吃吧。」
周生道：「那小的先去訂一張桌子。」
綠源酒樓的生意好，去的遲了沒有位置。
周生匆匆去又回來，「姑娘，訂好了，最後一桌。」
白夏挑眉，看來這綠源酒樓的生意真的很火熱啊。
中午，在嘗試過綠源酒樓的菜品之後，白夏對自己開酒樓還是很有信心的。
綠源酒樓賣的好的，也就那幾道仿福田酒樓的菜色。
雖形態相似，但是味道還是差那麼一點的，價格上也比福田酒樓便宜很多。
白夏如今的味覺很敏銳，她輕易可以察覺出其中的差距來，但是一般人就不行了。
她還聽見有人說：「這菜和福田酒樓做的一模一樣還便宜，往後咱就上這家吃。」
白夏笑笑，真正的會吃的人，絕對說不出這樣的話。
綠源酒樓本身做出來的菜色就略遜一籌了。
白夏對自己要做的酒樓很有信心。
府城這地界，濕氣重，人們都習慣且愛吃辣，她的酒樓開起來應該不錯。
吃過午食，連午休都沒有就去了牙行。
「姑娘，我之前跑過幾個牙行了，隻有『牙行』這家有合適的。」
「牙行？福田縣也有個叫『牙行』的牙行。」
周生點頭，「小的打聽過了，就是一家子。」
白夏真的驚奇，沒成想在古代做牙行還能開連鎖，簡直了。
府城的『牙行』服務比縣城的還要好，管事的很會看人臉色，白夏不過多看了眼其中一個人，那管事立馬就把人挑出來了。
白夏：都是人精！
這察言觀色的能力令她嘆服。
幫廚挑了兩個一個叫山子，一個叫六子，兩個人以前做的就是幫廚的活兒。賬房挑了一個叫陳才，小二挑了一個叫丁一。
主廚，白夏看上了一個姑娘，看上去十八九歲，「姑娘，奴婢叫白蓮花。」
白夏：「......。」
「我娘說，我出生的時候，村裡的蓮花都開了，就給我取了這麼個名字。」
白夏看著她略顯豐滿的身材默了。
搖了搖頭，被網路上的白蓮花荼毒太久，她都不能正視白蓮花這個名字了。
這是不對的！
「你的廚藝是和誰學的。」
這白蓮花剛剛按白夏的要求做了一道菜，雖然還有不足，卻是這些人裡頭最不錯的。
再訓練訓練炒出來的菜不成問題。
「回姑娘話，我爹原本是個廚子，就是在城南和附近村裡給人辦酒席的那種廚子。」
「我跟著我爹到處幹活，也就學了些手藝。」
白夏微微點頭，有些好奇地問：「按理說你家的條件應該不錯，怎麼會......」
「我爹生病了，家裡的銀錢都給我爹治病花完了，我就把自己賣了。」
白蓮花有些難過，又有些急迫，「姑娘，我做的菜很好吃的，村裡人說比我爹做的都好了。」
「我還會更努力，想出更多好吃的菜，您能不能把我買了。」
說到後面，有些祈求的意味，擡手抹了把眼淚，她急需要錢給爹治病。
她娘身子骨本來就不好，做不了重活，本來他爹身體好的時候家裡的日子那是別人家都比不上的。
現在他爹倒下了，家裡就靠她大哥撐著。
她大哥不是做廚師的料，炒出來的菜根本就入不了口，現在隻能每天去碼頭給人家搬貨，原本說好的親事也沒了。
她爹每日都得喝葯，他大哥還要錢娶媳婦兒......
「成了，別哭了，就你了。」
邊上等著的人瞪大眼，看著那個抹眼淚的姑娘，心裡暗恨：早知道我也抹眼淚了。
一共買了四個人，白夏走在前面，周生站在她後面兩步。
「周生，店裡的掌櫃你先做著，大全三全先在店裡跑趟，等其他人都上手了你再回來。」
周生忙應下來。
回到店裡，白夏將她定下的規矩說了一遍，「這叫店規，就是咱們酒樓的規章制度，每個人都需按照規章制度來執行。」