賣糖炒栗子的老王第一個響應：「江老闆說得對！夏天有小龍蝦，冬天可以上火鍋，春秋兩季還能搞特色小吃……」

　　農商銀行的信貸主任推了推眼鏡：「這個思路很好。如果要做大，我們可以提供更多的貸款支持。」

　　江桃越說越興奮，索性拿出隨身帶的小本子，在上面勾畫起來：「我想好了，就叫江夏夜宴！主打夏季夜市，小龍蝦、烤魚、炒田螺這些都要有，還得找個啤酒廠長期合作……」

　　第二天一早，江桃就帶著顧有為去了滬市啤酒廠。接待他們的銷售科長聽說來意後，眼睛一亮：「江老闆的夜市我聽說過！我們正想開拓夜市渠道呢！」

　　經過一番洽談，雙方達成了合作協議：啤酒廠以優惠價格直供鮮啤，江桃的夜市則成為該品牌在閘北區的獨家銷售點。

　　「還有個小建議。」臨走時，銷售科長神秘地說，「我們廠剛引進了德國技術，生產了一種紮啤設備。如果江老闆有興趣……」

　　江桃當即拍闆訂了五台。她腦海裡已經浮現出夜市裡，金黃的啤酒從龍頭裡汩汩流出的場景。

　　從啤酒廠出來，夫妻倆直奔廚具市場。江桃相中了一款帶輪子的多功能燒烤架，既可以烤魚，又能做鐵闆燒。

　　「這個要十台！」江桃對目瞪口呆的老闆說，「再配上一百套不鏽鋼餐具。」

　　萬事俱備，江桃開始招兵買馬。她在夜市附近租了間小辦公室，掛上了「江夏夜宴餐飲管理有限公司」的牌子。

　　第一個來應聘的是個精瘦的四川小夥，自稱在重慶做過五年烤魚師傅。江桃當場讓他露了一手，那麻辣鮮香的烤魚讓在場所有人都直咽口水。

　　「月薪三百，包吃住！」江桃當即拍闆，「再給你配兩個學徒！」

　　接著是個戴眼鏡的年輕人，遞上的簡歷寫著「復旦大學管理學院畢業」。江桃驚訝地問：「大學生怎麼想來我們這小夜市？」

　　「江老闆，您這可不是小夜市了。」年輕人笑著說，「我看好這種連鎖經營模式，想跟著您學習創業。」

　　短短一周，江桃就組建起了一個二十多人的團隊。她還特意請來工商局的同志，給大家做了食品安全培訓。

　　開業前夜，江桃站在煥然一新的夜市場地中央。整齊劃一的攤位，統一的紅白相間的遮陽棚，嶄新的桌椅……這一切都讓她心潮澎湃。

　　「有為，你還記得我們第一次擺攤用的什麼桌子嗎？」江桃突然問。

　　顧有為笑了：「怎麼不記得？從家裡搬來的摺疊桌，一條腿還是用磚頭墊的。」

　　兩人相視而笑，不約而同地望向星空。明天，這個全新的「江夏夜宴」就要正式亮相了。

　　傍晚，夕陽將「江夏夜宴」的招牌染成金紅色。江桃站在新搭建的烤魚台前，看著師傅將一條三斤重的草魚剖成兩半，平鋪在鐵架上。魚身上劃開的刀口中，塞滿了鮮紅的泡椒、金黃的薑片和翠綠的香菜。

　　「滋啦——」魚身與燒紅的鐵闆接觸的瞬間，騰起一陣帶著焦香的煙霧。老師傅手法嫻熟地刷上一層秘制紅油，火苗「呼」地竄起半尺高，引得圍觀的人群發出陣陣驚呼。

　　「這是咱們新推出的重慶萬州烤魚！」江桃大聲介紹著，聲音在嘈雜的夜市中格外清亮，「用的是正宗四川空運來的花椒和郫縣豆瓣！」

　　烤魚的香氣像有形的波浪，在暮色中擴散開來。剛下班的工人們停下自行車，西裝革履的白領也駐足觀望。一個戴著金絲眼鏡的中年男子擠到最前面，鏡片上還沾著汗珠：「同志，這烤魚怎麼賣？」

　　「五塊錢一份，送兩瓶啤酒！」江桃麻利地用鐵鏟將烤好的魚裝進鐵盤，澆上一勺滾燙的麻辣湯汁，「您是第一份，再送個冷盤！」

　　烤魚攤前很快排起了長隊。江桃注意到，不少食客是結伴而來的年輕人，他們穿著時下最流行的的確良襯衫和喇叭褲，有幾個姑娘還燙著時髦的波浪捲髮。

　　「這味兒太正了！」一個穿著皮夾克的小夥子夾起一塊雪白的魚肉，蘸了蘸湯汁送入口中，頓時眼睛瞪得溜圓，「麻麻辣辣的，比我在重慶吃的還地道！」

　　他的同伴舉起印著「滬市啤酒」字樣的玻璃杯，金黃的酒液在燈光下泛著泡沫：「配上這冰啤酒，絕了！」

　　鄰桌是一大家子人，老爺子夾了塊魚肚子上的嫩肉，放在小孫子的米飯上：「快嘗嘗，這比國營飯店的熘魚片還鮮！」孩子吃得滿嘴油光，小手又伸向盤裡的豆芽和木耳。

　　江桃穿梭在餐桌間，不時停下來詢問口味。她注意到，不少食客吃完烤魚後，還用湯汁拌飯，有的甚至把剩下的湯汁打包帶走。

　　「江老闆，這湯底能不能單賣？」一個穿著工裝褲的漢子靦腆地問，「我想帶回去煮麵條……」

　　「可以啊！！！」

　　江桃看到這個漢子穿著並不算特別好，想來一份烤魚價格對他們來說還是偏貴了。

　　她也不願意在這上面小氣。

　　夜色漸深，夜市卻越發喧鬧。烤魚的火光與電燈泡交織，將整個區域照得如同白晝。新安裝的音響裡，鄧麗君的《甜蜜蜜》與食客的談笑聲混在一起。

　　江桃擦了擦額頭的汗水，看著眼前熱火朝天的景象：三十多張桌子座無虛席，服務員穿梭其間，端著鐵盤的身影在蒸汽中若隱若現；烤魚台前排隊的客人已經拐到了馬路邊；啤酒區的五個龍頭從傍晚開始就沒停過……

　　「江老闆，今天的魚快賣完了！」烤魚師傅焦急地喊道。

　　江桃早有準備，朝後廚打了個手勢。兩個小夥子立即推出一個小推車，上面擺著十幾個裝滿田螺的塑料盆。

　　「各位顧客，這是我們新推出的麻辣田螺！」江桃拿起擴音喇叭，「用二十多種香料炒制，三毛錢一份！」

　　田螺的香氣很快吸引了等烤魚的客人。一個穿著花襯衫的時髦女郎小心翼翼地捏起一顆，學著旁人的樣子吮吸螺肉，頓時驚喜地睜大眼睛：「好鮮！還有點甜味！」

　　江桃笑著解釋：「這是加了冰糖和醪糟的秘方，去腥提鮮！」

　　(本章完)